氏和李氏,笑着跟张全媳妇打招呼:“婶子,早听说您做菜的手艺好,我今天可得好好跟着学一手!”
张全媳妇也是个会察言观色的,见张氏表情不太对,小草又对她们视而不见,便知道其中肯定有故事。不过,她可不是那种喜欢挖人隐秘的,白胖的脸上笑容不断地道:“瞧你说的,你想学做菜还用跟婶子学?你娘的手艺比我可强多了……哟,这是什么?瞧着挺新鲜!”
小草把皮蛋一个个都剥出来,每个切成四块,麻利地用蒜泥香油和酱油调成酱淋在上面。她拿了十来个皮蛋过来呢,满满当当地切了一大盘子。她从里面捏了一块,送到张全媳妇的嘴边,脸上一副求表扬的神情:“尝尝我拌的皮蛋味道怎么样?”
张全媳妇不好意思张嘴,轻轻摇头道:“我这帮忙的,可不能当着主家的面偷吃……”
“这怎么叫偷吃呢?人家珍馐楼做菜的大厨,还得尝尝味儿呢!婶子,快尝尝给提提意见?”
张全媳妇这才张口把皮蛋接住。皮蛋软软的吃起来又很劲道,里面的蛋黄没有完全凝固,散发出淡淡的鲜香。再配上浓郁的调料,那口感真不是盖的。张全媳妇连连夸赞。
小草故意露出一副得意洋洋的小模样。如果不是手上有油,张全媳妇准会抱着她一阵稀罕。见灶台上有嫩豆腐,余小草把豆腐用水淖了一遍,把剩下的两个皮蛋切碎,放在上面,淋上调料汁。一道“皮蛋豆腐”就做成了。
张全媳妇先做了一道小鸡炖蘑菇,上面贴着白面饼。这些白面是余家最后的存货了,张氏一阵心疼。
小草在另一个灶上做了一道北方人大都喜欢的“猪肉炖粉条”,又用蚝油炒了几个素菜。自从周家的几个作坊投入生产后,小草这个股东可不缺蚝油味精等调料,粉丝和皮蛋也是想吃多少拿多少。说是银钱从分红里扣,周三少对她向来大方,这仨瓜俩枣的根本不放在心上。
衙役们这顿饭吃得是心满意足,纷纷夸赞菜的味道好。尤其是曾经去过珍馐楼吃饭的岳捕头,更是连连道:“没想到这穷乡僻壤的,居然有厨艺高人在!这手艺,都快赶上珍馐楼的大厨了!这皮蛋豆腐、猪肉粉条,出了珍馐楼几乎是吃不到的。没想到你们余家居然有这门路,能买到市面上买不到的粉丝和皮蛋……”
在一旁陪的余波忙道:“我家哪有那门路?不过是我那二哥,跟珍馐楼的少东家关系不,才搞到这些粉丝皮蛋什么的。这不,招待贵都给炒上了。”
“你这二哥果然有门路,珍馐楼的蚝油菜,那可是独家秘方,也能给学过来?那你二哥跟珍馐楼东家的关系,可真不一般啊!”岳捕头收起心中的轻视,脸上露出一丝丝笑意。
余波见衙役们吃得高兴,态度更加热情。人常
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