作为万象酒业的厂长,代为管理整个工厂的事务。
待人员、设备全部就位之后,林寒便决定先酿一批香菇酒出来看看。
按照他的设想,只要酿出来的香菇酒质量上佳,就可以作为万象酒业的一大特色,稍加包装便是一种颇为稀罕的高档酒品。
到时候,凭借香菇酒的独特性,万象酒业必然可以迅速打开市场,为随后的白酒销售铺平道路。
此时在酿酒厂之内,十多个工人各就各位,而作为主要原料的香菇,也足足准备了三四千斤。
酿酒厂内,杜泉找到林寒:“林总,设备都已经调试好了,随时可以开始运行。”
“那就开始吧。”
设备开始运行,工人们也都开始忙碌,整个酿酒厂顿时热闹起来。
这香菇要经过清洗、粉碎、压榨等一系列过程,才会进入到最终的发酵程序,不是一时半会就能够完成的。
于是林寒在观察片刻之后,就暂时离开了酒厂。
刚一回到住处,宋书清就过来找他,有些兴奋地说道:“告诉你个好消息!”
“什么好消息?”
“这段时间县里要评选模范乡村,咱们村已经入围,过几天之后,县委书记就要亲自过来视察了!”
林寒听了,也不禁露出笑容。
此时的田湖村,水污染、土壤污染都已经基本解决,改建后的厕所马上就能普及全村,垃圾也有人每天定时清理。
加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗,整个村子都给人以一种清新自然的感观。
每一个田湖村村民,乃至于村后破屋里居住的老鳏夫,都不吝在外人面前提起自己的村子,自豪之情溢于言表。
集体的美好与强大,体现在个体身上,就是骄傲与自豪。
酿酒厂经过一天的忙碌,最终将事先准备的香菇悉数处理完成,全部都存入发酵缸之中进行发酵。
随后,林寒动用生物权限,激发了发酵缸之中的无数酵母菌,使得发酵的速度大幅度提升。
仅仅一夜过去,第二天清晨,香菇酒便已然酿成,这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。
虽然香菇酒已经酿好,但还需要进一步调处理才可以饮用。
经过几道过滤和调配之后,林寒再次让这些香菇酒陈了半天,最终得到差不多正好一千斤的香菇酒。
这些香菇酒呈琥珀之色,仿佛琼浆玉液一般,馥郁醇厚,一股淡淡的清香扑鼻而来,让人不禁为之精神一振。
林寒取了几斤酒出来,然后便让杜泉这个身经百战的酒中老手,亲自过来品鉴。
“老杜,你看这酒怎么样?”林寒对酒没什么概念,这酒喝上去只觉得不错,但却分不出多好。
“醇香明亮,非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒,目中微闪,随即举杯抿了一口,闭目细品。
“度数不高......嗯,跟葡萄酒差不多。温凉柔泽,回味无穷......”
半晌,他长长出了一口气,啧啧叹道:“好酒,真是好酒!”
“这绝对是酒中极品......林总,是不是该为它取个名字了?”
ps:
关于香菇酒,有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。
如果看不懂,或者香菇酒酿造有困难,或者味道不好,或者......
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