还多丝丝特别的酱汁味。
最爱牛肚、牛肠和牛肺,软嫩香滑带着一点弹牙,被剪成小小块入口又很方便,每口都是享受。
猪肠粉是一种特别可爱的粉,外形像猪肠,一层层卷在一起。吃它的时候阿球特别喜欢用剥洋葱的方法,将猪肠粉铺开来蘸酱吃。铺开后就像一张晶莹剔透的画卷,你可以用酱料在上面作画,再一口塞进嘴里,超满足。
加一串娃娃菜,浸泡过卤汁的青菜保留着自身的甜味,软硬适中不会太生也不会太烂,配着酱料大口塞进嘴,非常清爽解腻。
萝卜、面筋和薯仔也是不能缺少的东西,薯仔就是土豆块儿。牛杂汤里煮过的的薯仔、萝卜和面筋真的超级甜,吸饱汤汁从锅里捞出来,塞进嘴里咬一口都飙甜水。
捧着一碗煮好的牛杂,最神圣的时刻就是撒酱汁。蒜蓉辣酱+海鲜酱,必须是吃牛杂的标配,甜甜辣辣才是牛杂的味道。如果换另一种酱汁,那这牛杂就没了灵魂,不好吃。
左边撒一圈,右边撒一圈,再搅拌在一起,香喷喷让人想立刻干光光。
自己吃的这间牛杂店开了40余年,绝对老字号,店内还挂着与蔡澜的合影。牛杂最大特色就是由药材煲制,味道很特别,所以人多的时候大家只能挤在门口的小桌子上食用。
吃饱漫步小公园,从小公园辐射出去的老街区,只有少数的店铺仍在经营,有点满目苍凉,成片区域,人去楼空。只有墙上的藤蔓,还在疯狂生长攀爬,仿佛要追回倒叙的时光?
一家老式的照相馆,也不知开了多少年。不知道它的存在是因为生意还是情怀,不像现在拿起手机就拍那么容易,以前要留点纪念,都需要前来照相馆拍照、冲洗,她的残旧,其实是因为背负着多少人的回忆。
这片老市区,大多是二十世纪初期的建筑,雕刻精细,那些转角的弧度美得过分。在门窗附近有装饰花纹,浓重的巴洛克和古典风格气息混搭在一起,给人大大的心灵震撼。
当然有点失落,是因为这些本该被好好保护修葺的古建筑,却被标上危楼的标签。兴许是没有人有这个心思,也没有得到该有的资源,给他们一点保护和温暖。
然而对于像自己这种旅行者而言,这些破旧建筑对眼球的冲击力,一点都不属于其他风景。正正因为残破,让这座老城几分岁月带来的风韵和姿色。
来到陈慈黉故居,简单来讲是一个在东南亚跨国间把生意做得很大的商人,用今天的话说就是集工商贸易、金融保险、船务航运和房地产于一体的跨国财团大首领。
清朝宣统二年衣锦还乡,开始在家乡建起这间豪宅,历经三代人半个世纪,真是一门史诗级别的家族工程。各种高逼格的名字,郎中第,寿康里,善居室,三庐书斋等等。
宅院加起来共有厅房500多间,当年富豪的生活是:专门有个家丁是从事开门窗的工作。
好多好多数不清的楼梯,错落的天桥、走廊和屋顶上的人行道,好crazy!
每根柱子每个窗子每个门廊每级楼梯都雕刻精致,粉刷在墙上的颜色虽然有点褪去,但是看得出来是马卡龙系的缤纷。
大房间小房间又到大房间又到小房间,房间之多让你晕,每个房间里都有通往上下的楼梯,却不知道每个楼梯通往的地方都是哪里?
通道迂回曲折,扑朔迷路,让人仿佛置身八卦阵之不得返,庄臣很无语,回趟家要不要跟走迷宫一样烧脑?
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