优美,
这是我真正追求的目标!
庄臣郑重收起来,作为私人收藏,代表前辈一种缅怀和纪念。岛国三大神,已经拜访过两位,手艺不用说,可谓名不虚传。
最令人敬佩的是几十年如一日的坚守,还有不停超越极限的执着,对最后一位鳗鱼之神充满期待。
晚上回到酒店,让惠美留下住,一是能陪床侍寝,更主要的目的是要早起,凌晨五点前赶到筑地市场,亲眼见识一下传说中金枪鱼拍卖大赏。
惠美温柔的帮庄臣擦背,全身涂满泡泡,在身上滚来滚去,甚至连菊花都没有放过。
庄臣闭着眼睛享受着,感叹岛国女人果然奴性深重,让干什么就干什么,很好很强大!
完事躺在按摩椅上,惠美跪在胯下,吞吞吐吐着,好半天也没有出来,今天状态一般,干脆让女孩陪着聊聊天。
“占地23万平方米的筑地市场,八十年来一直是全世界最著名的鱼市,号称东京的厨房。”
女孩把庄臣的头放在丰满大腿上,芊芊小手温柔的按摩着太阳穴,柔声道:“每天为2500万人提供食材,听说每天成交超过1500万美元,每天世界上捕获的鱼,5条中就有1条是在筑地交易的。”
“凌晨两三点就开始忙碌,四万多人,两万多辆车,很多游客莫名而来,已经成为旅游圣地。”
“我听说每天仅限120位游客参观,所以……”
庄臣摆摆手,这点小事不用找维德,大不了早点去,对于逛菜市场,自己从来不会嫌麻烦。
尤其是金枪鱼,就连寿司之神也必须乖乖早起,参加拍卖才能得到最新鲜的食材。对于厨师来说,如同朝圣般虔诚。
凌晨三点出发,来到筑地市场,果然人山人海,车水马龙。惠美和夏龙去排队,报名参观,结果居然没有位置?
直接买一个号牌,参观拍卖!
十万日元保证金,穿上蓝色标号三十九的马甲,坐上电瓶车,进入场内市场。生鲜统一由七家大型批发公司负责接收。
按照生鲜类别送往不同地点。根据重量、新鲜程度等标准对产品分类,并进行相应的处理。
每条金枪鱼被标上号,鱼身上贴上写着产地及重量标签。鱼尾部分被切掉,便于判断肉质的好坏。
作为寿司最重要的一味食材,肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。好的金枪鱼肉应该肌理分明、肥瘦适中、鲜香可口,拥有一丝迷人酸味,每片价格十分昂贵。
身边站着老老少少很多同行,惠美低声翻译着,寿司店老板们每天清晨基本都亲自来采购。
跟水产店老板的信任关系一旦建立,接下来的十几年、甚至几十年,双方都会保持合作。
数量越来越少,每公斤金枪鱼的价格从几万到几十万。听说五年前一条顶级蓝鳍金枪鱼曾在这里拍出176万美元的天价。
庄臣很兴奋,看着不远处地上摆放着几百条金枪鱼,所有人眼里闪烁着光芒,仿佛情人在轻轻招手……
五点五分,第一次拍卖开始,工作人员用力摇晃着铃铛,大声喊着什么。所有人飞快的跑向目标,如同战争号角响起!
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