了解圈子的内幕,对于自己不熟悉的东西,无法给出合理的解读,用阴谋论来解读最合理不过。
张家面馆之所以生意兴隆,原因有很多。
他家所在这条路叫振华南街,全场大概一公里左右。
打北头,是西云市杨树局和高寒所的所在,周围还有几个小型的商场。
打南头,是那所马上就要关门歇业的贵族学校,有银鼎大酒店,有华林超市,有南洋游泳馆。
中间很长的一段,都是居民区。
这么说吧,就算未来没有八中,这里也算是一个比较繁华的地段,人口密集,人流量大,每天上班的人多,对早餐的需求也比较大。
这条路算上张家面馆,一共有五家面馆。
这五家面馆里,一家是做重庆小面的,这种面食在西云市比较稀罕,喜欢的人贼喜欢,不喜欢的人也贼不喜欢,每天客户群体比较固定,不容易受到影响。一家是做炸酱面和烩面的,口味也算是比较特殊,尤其是烩面,一般面馆还真做不了。
另外三家,包括许平安他们家,就都是做传统面馆的。
主营的就是手擀面刀削面等面条,配上面卤和臊子一起吃。
距离他家最近的三胖面馆,之所以受影响最终,也不全是因为离得近的缘故,而是那家面馆的东西本来就很一般,给的少不说,臊子还齁咸,而且每次浇臊子的时候,还是汤多肉少。以前很多人没得选,主要是懒得往远走,也就将就着吃一顿算了。但随着张家面馆开业,不敢说有多良心,但面肯定给的比对方多,肉呢也是正儿八经的肘子肉,普通一碗面肉也不算多,但两公分见方的肉块还是能有个五六块的。
这就一下子凸显出差异了。
三胖面馆的肉臊子,是用肉馅熬出来的,炖好的臊子里,肉是一个个半公分直径的小团,说实话也真吃不出那是个什么肉。牛肉羊肉猪肉,打成馅下锅一炒,基本上都是这么个形状,加上臊子味重,直接就把肉味给压过去了。
而许平安他家的肘子面,肘汤较清淡,肉块也比较大,只要舌头没问题的,都能吃出来这就是正经八百的猪肘子肉。
先不说肉新不新鲜,这么小的块,炖了那么久,一般人也吃不出来这到底是鲜肘子还是冻肘子,但只要能吃出来是猪肉,那就比三胖那边强了不知道多少倍了。
更别说许平安他家的臊子本来就香,那些调料也不是白下的,所以生意直接碾压了三胖,不仅把原本三胖面馆的顾客全部拉了过来,还把其他几家面馆的顾客给分流了一下。另外张家面馆地处这条振华南街的最中心,地段比其他几个面馆都要好上一些,老妈平时也很会做人,对那些老客熟客,往往会多给对方捞点肉啥的,仨瓜俩枣的零钱,有时候能不收也就不收了。
诸多原因加在一起,才造成了如今的局面。
但是周围的路人不知道啊,他们只知道这里生意比别家好太多,就感觉他们真的是加了东西了。
面馆里面,张雪梅和前来了解情况的警察叔叔说明了自己遇到的问题。
按理说,这种风言风语警察是不会管的,除非造成重大影响,警察才会插手。
但这一次的情况还不太一样,一方面张家面馆如今也是个正规企业,半年营收几十万,如果因为诽谤而导致面馆倒闭,那影响就不能算小了。而且他们还主动报警了,报了警,警察就不能不管了。
另一方面则是类似这样的食品安全谣言,一个搞不好就会引起巨大的社会影响,并危害老百姓的健康安全,因此谁都不敢掉以轻心。
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