被切开，算是初步掌握了凉粉可被雕刻的方法。

　　唐墨抬头一笑，说：“你看你，只要思想不滑坡，方法总比苦难多。这不就能雕刻了吗？”

　　孟晓芳也是瞪大了眼睛，面带疑惑地盯着唐墨的动作。

　　唐墨凝神静气，捏着雕刀继续雕琢手里那块小小的凉粉块。孟晓芳也亲眼看着唐墨的雕刀在凉粉块上的速度越来越快，越来越精妙，但是凉粉块再也没有像前两次那样破碎或被一切为二。

　　“真是个变态啊！这玩意儿比豆腐雕刻还要难吧，他居然只摸了两次就上手了。”孟晓芳又看了看自己手里正在雕着的最简单样式，心里已经有了决定：下一个款一定要选难度最大的。

　　唐墨对凉粉的特性摸清楚之后，心神逐渐沉浸其中，全神贯注地开始他的凉粉雕刻，手上的速度也越来越快，晶莹透亮的凉粉碎屑不断地从他手上掉落，被阳光反射出亮晶晶的亮光。

　　在唐墨和孟晓芳专注于手上的雕刻时，苏梦龙等人的馅料也在如火如荼地制作中。

　　敬老院第三小组的老人当属刘老头最为积极，正如他所说，他好几年的月饼制作经验不是吹牛吹出来的，唐墨从苏梦龙那里离开之后，刘老头就接替了唐墨的位置，不断指导苏梦龙炒馅。

　　因为他那时候还是手工炒馅手工做月饼，不像现在什么都是机器流水线工艺，因此在指导苏梦龙的时候就格外精确。

　　且他还指出加入黄油炒制豆沙馅的想法，令唐墨顿时刮目相看起来。要是到黄油这种食材在中餐料理中用到的并不多，尤其是对老一辈的人来说可能听都没听过，但是他身在敬老院却能有这样的意识，着实是出乎唐墨意料。

　　唐墨略微思考之后就明白，加入黄油炒制豆沙馅能增加豆沙的细腻感，还能让豆沙馅的香味更浓，的确是非常好的创意。于是，唐墨非常欣喜地同意了。

　　在他老人家的指导下，苏梦龙炒制的豆沙馅终于达到唐墨所说的那种效果，成为一份合格品。

　　罗根和薛谦谦负责的冰皮也蒸制好。按照唐墨的计划，每一种馅料的冰皮都有不同。除了王琼的是水晶透明冰皮，另外四种都在蒸制之后加入可食用素色，制作成四种颜色的冰皮。

　　之所以加食用色素而不加果蔬汁，是因为配方中的牛奶是液体已经足够，要是减少牛奶用果蔬汁代替，会影响蒸制后冰皮的成品效果，不利于后面做月饼。

　　蒸好后加色素搅拌至顺滑之后掐成一份份剂子，立即放冷冻室速冻降温，这样之后能使得在制作月饼的过程中既不烫手也不那么粘手，成品的口感也更佳。

　　老老少少一起洗手，手上粘上炒熟的糯米粉，粉扑扑的粉尘飘散在空中，第三小组的老少合作的月饼大制作，终于正式开始了。

　　这是一场期待已久的爷

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