责芝士奶黄陷;王琼,你负责水果馅,要用到芒果和猕猴桃。食材区很多材料都是预处理的,做馅的豆子都已经泡好,我们熬煮馅料的时间足够,因此千万别为了赶时间忽略了质量,把馅做到尽善尽美最好。”
唐墨从笔记本撤下五张纸分别递给他们,说:“每一种馅的做法和要求已经写好,有经验的自己发挥,没经验的参考着做。”
“蒙丽芳,你借用苏式糕点的样式,先构想5款造型,我们把月饼做漂亮些,想好来找我,有没有问题?”
蒙丽芳点头同意:“没问题的队长,我已经正在想着这事儿了。”
唐墨点头,喊道:“好了,马上开工。”唐墨宣布正式开始。
“等等,队长,你和孟晓芳怎么没有任务安排?还有爷爷奶奶他们你也没安排他们的工作任务。”
唐墨轻轻拍了拍自己脑袋脑袋,说:“不好意思,差点忘了。那我再说一下,我和孟晓芳负责食雕和造型。爷爷奶奶们前期先不要动手,至少要到和面环节才好动手,你总不能叫他们去帮你搬东西吧。”
“嘿,唐墨小娃娃,你可别瞧不起人,老头子我虽然老,但那也是宝刀未老,拿个锅碗瓢盆是一点问题都没有的。”刘老头目光灼灼地表示抗议。
“我知道我知道,爷爷奶奶都是老当益壮,还能健健康康活几十年呢。我们小年轻需要多锻炼,您多指导指导我们,教我们学东西,好不好?”
“就你会说话。”刘老头伸指头戳了戳唐墨的脑袋,说,“还别说,年轻的时候我干过好些年的月饼生产,虽然你说的冰皮月饼我不太懂,但是做月饼馅我会啊,一会儿就教你们。”
老张头立即跳出来,说:“刘老头你可别瞎胡来,要是害娃娃们输了比赛,我可是要拿扫把抽你老小子的屁股。”
“哎哎哎,怎么说话呢,我是那么没分寸的人吗?我真会做月饼。”另外一位老人,也是看起来很硬朗的秦奶奶立即出声怼刘老头。
“你做的没分寸的事还少吗,好比前两天……”
唐墨顿时头大,这比赛才刚开始呢,两个老人先吵吵起来了。连忙招呼队员们上去劝架安抚,不然这比赛现场很快就要成演武场了。
都说老小老小,这老人家年纪大了,总是有些小孩子脾气的,果真是一点不假啊。不过话说回来,家有一老如有一宝,有刘老头爷爷在,也能有个人指导队员做事。毕竟不可能每个人都会做月饼的。
唐墨能拿出一张又一张清单,一张又一张做法,但不代表他每一种都做过。相反的,在月饼制作上,他也是很少经验的,他现在还是典型的死记硬背但是缺少实操的类型。
唐墨安抚道:“爷爷奶奶,体力活就让我们这些小辈做就行了,等材料都拿回来了,您再给我们做指导。
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