他没任何反对的意思,忙点头出去准备。
心里却想着,这楚师傅还真是有本事的人,连贵族对他都这么服帖。
暗道自己是不是把儿子送去给楚向前当徒弟?
回到后厨,亲自盯着手艺最好的一个师傅,做了一大份炭烤鹿排。
自己先用碗盘和筷子尝了一块,感觉满意后,这才让人分盘,端着送进包间里。
看着楚向前有刀叉不用,反而用起了筷子,段宏春还以为他是不会用,开口讲解一番。
楚向前筷子一扔,盯着段宏春几眼,顿时把段宏春和吃了一惊,感觉烤鹿排非常不过的诺顿眼皮子直跳。
好一会,楚向前才对段宏春问道,“酒楼是中餐还是西式餐厅?”
段宏春立马明白过来,就见楚向前露出个笑容对诺顿说道,“这里是中餐厅,伱可以试试用筷子,这对你来说,也是一种体验。”
诺顿一愣,随即点点头,拿起一双红黑双间的筷子,蹩脚的夹起个鹿排吃了起来。
楚向前这才看向段宏春,“老段,好客是好事,但热情过头了,那即是谄媚。而且中餐的用餐礼节也很多,甚至奢侈起来,会让客人觉得钱包兜不住,听懂了没?”
段宏春忙点头,“懂了,懂了,楚师傅放心,今后我们酒楼一定严守中餐礼仪和规矩。”
“那就好”,楚向前这才对段宏春笑着说道,“你自己想想,中餐很多菜,根本不适合用刀叉。
还有,对老外来说,使用筷子吃饭,其实也是种乐趣。
说不定回国后,也能和朋友、亲戚吹吹牛,炫耀一番。”
这心理段宏春稍微一想就明白,出风头嘛,不管中外都一样。
楚向前见他听进去了,摆摆手,段宏春立马点头离开了包间。
心里默默想着,看这样子,这位新合作伙伴是个强烈的保守派。
随即想着,酒楼什么地方需要改进,免得今后又被楚向前抓到把柄说一顿。
再怎么说自己也是快40的人,被一个子侄一样大的年轻人指着鼻子说教,光是想想段宏春就有些脸红。
而且楚向前说中餐奢侈起来,让人吃不起的话,也启发了段宏春。
暗道那些个麻烦的用餐礼节,确实不适合现在的生活节奏,即便欧美也不怎么讲究了。
但完全可以多学学西餐的摆盘,只要做的好看,不仅菜的用料少了,价格也能贵一些。
加上粤菜里本身就有很多面点,对老外应该有不小的吸引力。
当然,有骨气这边肯定不能随意提价,可等再开一家餐厅时,专门主打高档。
客户也针对那些外国游客。
只是想想,段宏春就觉得有搞头。
忙记录在随身的笔记本上,打算等不忙时,叫上主厨和亲爹商量商量。
要是可以,请个西餐方面的行家当顾问也花不了多少钱。
一旦在港岛这边,真的得到了国外游客的认可,
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