能莫名其妙就被那些抬桩学了去,搞成不汤不水的半成品……以后人家吃了,还要骂田家做出来什么垃圾!真到了那天……我以后到了下面,没脸见我阿爷阿嫲!”
哄然附和声中,老貔貅虚抬了一下手,让大家安静下来,说:“阿炳,你先坐下。阿文也别急着整副身家扛出来跟人拼命……关键是,对面显然是个营销高手……我们只会拿锅铲,谁会玩他们那套市场营销的套路?”
隔着人群,忽然传出一个沉稳冷静的男声:“又是流水线供应产品,又是公司化经营,这是逐步蚕食低端消费市场,同时也是一个试水。我相信,下一步他们的抬桩探好了高端粤菜的底子,也该会有模仿品出现了……”
应声回头,都看向发话的麦希明,老貔貅眯了眯眼睛:“担山文,人是你带来的,他是你新收的徒弟?”
担山文说:“不是,这个靓仔姓麦。是卖牛腩粉那个林茂家大女儿带过来的,女婿……?”
就有人喊:“阿茂?我认识他啊!要不是他突然中了风,今天这么多张椅子铁定有他的一把……怎么他女儿来了?小麦,小麦是你么!”
跟那个叔伯打了招呼,那叔伯紧着问:“小麦,你男朋友啊?”
俏脸肉眼可见地由白变红,摸了摸发烫的耳根子,林小麦认也不是,不认……这场面也不合适,索性岔开话题:“现在不是八卦的时候……我也是这样想的,再加上网红包装啊什么的,俨然已是流程化了。看着像是要用工业化来对待我们的传统美食……单从味道来说,我也吃过,工业化得真不咋地。我想到一个更可怕的,就是如果食客们根本没有吃过真正地道的艇仔粥,那么,他们会不会就觉得,那个开水冲粥包再放西生菜的东西,就是正宗艇仔粥呢?如果……除了艇仔粥之外,这种做法到了云吞、牛腩粉、肠粉……乃至太爷鸡、白切鸡、鼎湖上素……等等名菜上面呢?”
眼看着在座诸人脸色变幻纷纭,麦希明说:“像文叔那样做,是很硬气。不过始终单打独斗。如果大家还是一盘散沙,对面又有组织……资本的力量是很可怕也很狡猾的,会被分散包围,各个击破,最终一起死……咳咳,这么说可能不严谨,意思就是,市场被他们强占,食客不再为传统味道买单,大家可能真的要退休、转行,又或者被他们收编,成为一台机器里面的一枚螺丝钉……”
老貔貅原本一直带着三分笑模样的团胖脸变得严肃起来,喝了一口茶,说:“后生仔,不知道怎么称呼?”
麦希明报了姓名,从夹子里取出一张烫金名片双手递给了老貔貅……派完名片后,彼此回座,老貔貅仔细看了麦希明名片上的头衔:“原来是麦老板……幸会幸会。听你刚才说得很专业……所以你的意思是,要大家拧成一股绳?怎么拧?”
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