青菜白饭,越是寻常菜,越是至臻味,九爷境界高啊!不过呢,迟菜心是冬天才有的,这不是迟菜心,也是甜水种的高糖靓菜心啦!我也来整一条——”
林佳茵拍了拍肚皮,说:“今天真是饱了口福,不过怎么还没有青菜呢?”
程子华指了指鲍菌会,说:“那不是?还是粤人必离不开的绿叶菜,纯的,绿的。”
林佳茵笑着说:“可是上面有鲍鱼啊,难道说,诗房菜的八句诗里,青菜另算么?”
“怎么会呢。狄建民也是土生土长本地人啊。”刘师傅笑道,“这不是青菜就在眼前?”
他转动转盘,把最后一道菜转了过来。水晶器皿中,浸在清澈见底高汤有一团青绿。看到那细细的叶子和米粒大小的花苞儿,林佳茵这才露出满意的微笑:“哇,清热解毒马齿苋,我喜欢。”
九爷说:“你不怕苦啊?”
用公筷给九爷布菜,然后是刘师傅……把左右长辈都照顾到了,最后才轮到自己,林佳茵说:“夏天就是要吃苦的菜啊。何况马齿苋那一点点的苦,比起苦瓜根本不算什么。而苦瓜比起苦麦菜来,又差得远了。我喜欢吃苦瓜焖鸭,但长很大才习惯喝苦麦菜咸蛋汤……偏偏夏天老爸就爱做那个汤,没少挨骂啦。”
林小麦笑嘻嘻地说:“那时候我们长痘痘,七婶还用她的土方子来给我们治——用嫩苦麦菜心捣烂成汁给我们敷在痘痘上。那一个礼拜我们的脸都是绿绿的!也多亏那个星期,才让你接受了苦麦菜。”
看了一眼林小麦光洁细嫩的脸蛋,麦希明说:“你现在皮肤很好啊……”
话说到一半,意识到这话不是工作伙伴应该说出口的,生生中断,笑了一笑。低头吃了一口马齿苋,说:“真没想到,诗房菜里竟然会见到乡村野菜,真的是没想到……”
刘师傅说:“恰恰相反,其实这是很正常的。不是有那么个不知真假的传说嘛,某地方流行大年三十宴耆英的习俗,把家族里的60岁以上的老人请到祠堂里,各家摆一桌子好饭菜,请老人们逐桌品尝,说几句祝福话儿。村子上上下下对这件事都十分看重,每年过年准备这桌子敬老饭,是全家出动倾力而至……”
“但是十个指头有长短,一条村里有穷富。村子里有个单身汉,就是最穷的,父母双亡,没田没地,也就是靠一栋土房子栖身,跟人打零工过活。这年正是他十六岁,按照村子里的风俗,成人了,得参加耆英宴了。穷孩子家徒四壁,只有一缸咸菜,还是他自个儿新腌上准备过年吃的。没办法,只好把咸菜切吧切吧,借了一碗底油,炒炒熟,借了米来煮了白米饭,硬着头皮放到祠堂里。”
“那一年也是村子里光景好,大部分人都过肥年。沿着祠堂里一溜儿供桌过去,鸡鸭鱼肉,煎炒烹炸,简直是天上的神仙经过闻到那香味儿都得翻下云头来……老人们也都是大饱口福……”
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