内容物,看起来黄丝丝、毛茸茸的,上面一星嫩黄,就像小鸡的嘴巴。舀了一个到自己碗里,程子华咬了一口,细细品尝,眼睛眯起来又睁开,眼底已闪过一丝光亮:“竟然是蛋……虽然我不知道他们用什么法子,做出这般毛茸茸的视角效果来。可吃入口中,确然是蛋的味道,外层蛋丝裹着里面的蛋白块,且糅了些许的鸡肉。果真是……一家人齐齐整整啊。哈!”
阿伦闻言,索性直接抄起筷子夹了一个到自己碗里,再来了个一口囫囵吞。一吃之下,眼睛叮的就亮了,“啊哈!我被骗了!还以为是喜蛋之类的东西呢,原来是装假狗!”
林佳茵笑眯眯道:“喜蛋又叫毛蛋,毛蛋有毛蛋的好吃……就是我们一般不吃。假假的有点儿意思就行。取个意头嘛。怎么,原来Aaron你接受不了喜蛋?那……老板你呢?”
同样地摇了摇头,程子华说:“我承认那滋味很鲜美,不过,我不会特意寻来吃。刘师傅这样的处理,就很得体。毕竟是上宴席的地方,用鸡蛋鸡肉打散再以分子料理的手法做出象形小鸡来,既有了那意思,又照顾了口味。很大气。”
阿伦赞叹道:“这就是大厨风范啊!我想起我们在星洲吃的那家国宝级印度菜,也是把咖喱里让人难以接受的部分给去掉了,还把当地马来人和华人不喜欢吃的福寿螺,换成了老少咸宜的花螺。所以真是……活该他们一家传三代,还成了星洲游客必吃印度菜榜首店。”
林佳茵说:“不是我口气大哦。在星洲弹丸之地能够占榜首的,在我们大洋城,说不定也就敬陪末座。食在洋城,厨出凤城,说的不光是粤菜。而是指在我们这旮旯里,能够遍尝世界各地最地道正宗的美食……不过这个议题就太广泛啦,不是我等能够想的。”
一边说,一边从汤汁里捞出鸡架来,徒手拆开,津津有味地吮吸鸡架上附着的肉丝汁水皮末。
一边吃,一边却听到程子华若有所思的说话:“不。佳茵,你这么说就片面了。谁说我们的目标只是本地的……在麦总的规划里,从来都是打算扬帆出海的呀!”
险些以为自己听错,林佳茵身子一僵,就连嘴巴里的鸡软骨,咸淡似乎也不大对劲了。斯斯文文地吞了下去之后,问:“老板,您这什么意思?”
程子华微微一笑,说:“就是字面意思,你说,区区阿三都能够把他们浆糊似的咖喱卖成高级料理,凭什么我们在国外的人,就要吃走了板的中餐?我们的要求也不高……弱水三千只取一瓢,中餐万道只选一样,最起码,把正宗的粥粉面饭四大天王,能带一样是一样的,带出去。你觉得……这个想法如何?”
很是有些费劲地咽了口唾沫,林佳茵心口砰砰乱跳,干着嗓子,鸡啄米地点头高叫:“对呀!哇,如果真的能够做到,那真的是太棒了!”
指了指桌面上的波旁金鸡,程子华扬起的唇角笑容愈深,“哪怕是多种传统做法中的其中一样,比如这种做法的波旁金及鸡,放到外面去,一定同样受欢迎。我们的好东西……应该让全世界的人都能够感受到,体验到,不然就太可惜了!——不是我们的损失,是他们的损失!”
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