。谁都不喜欢被比较啊!就算是我老爸平时夸我姐……我也觉得不爽呢。”
看了林佳茵一眼,程子华凉凉地说:“如果我是你爸,我也夸你姐。你姐多优秀,长得又好看,性格又好,哪儿像你……”
九爷哈哈大笑说:“林助理很好啊!难道她姐姐比她更优秀么?”
“那必须啊。”程子华顿时来了劲,夸道,“留着长头发,有女人味得很,很知性的感觉。做起事情来一套一套的,只要资料交到她手上,就会令人很放心。”
看到林佳茵骄傲地挺起胸膛,与有荣焉地说:“当然啦,我姐姐是最好的!”九爷就有些放下心的样子,对程子华说:“程总监,你还想要再试一试么?”
程子华欣然道:“好啊,我也正想要再试一下。九爷,您这套手法,真的必须练个十几二十年?”
九爷说:“说是练十几年,那是夸张了。如果说要上手的话,最多三天功夫……要到熟能生巧的地步,一年半载,也就成了。之后再要精进,就得看你有没有用心用脑子咯。有的人杀了一辈子鱼还会割破苦胆,有的人不过练了三年五载,刀法行云流水,能上生鲜台片刺身。”
听到九爷这么一说,林佳茵脑子里闪过一个身影来,她说:“除了用心之外,能够做到三年五载上生鲜台当主理的,还得讲究天赋吧?……没几分悟性和天赋,是不行的。”
九爷说:“是啊。有天赋的人很多……读书有读书的天赋,热炒有热炒的天赋,使刀有使刀的天赋。我守着档口几十年,真见过有的父母都是工人老大哥,没有什么学历和能力的,儿子是一学就会。就守在档口里看书学习,也不见怎么用功就考上清华北大的,这就是读书有天赋的孩子了。”
“要说学烹饪,也是讲究天赋的。腰腿臂力,先天条件要好。还有味觉嗅觉,甚至视觉,也得要有感知……在我们斜对面,如今琴行的位置,从前是个苍蝇馆子,卖的粤湘小炒。那个掌勺师傅就是半路出家的野路子,据说没进过烹饪学校的大门,也没有拜师学过艺,就是自己天生舌头灵,眼睛好,见过吃过的东西只需要一次,差不离就能够做出来。他本来是干外贸的,金融危机的时候公司内斗趁机把他扫地出门,他一气之下拿着赔偿金开了那馆子。他做菜,不用尝味,光凭看菜品颜色就能够判断火候味道。生意很红火……没几年就被酒楼高薪聘请了。也是一位奇人。”
林佳茵鸡啄米似的点头,说:“是啊,是啊。确实有这种人,这是命中带着天厨贵人的!”
看了她一眼,程子华问:“你说这人,该不会是担山文吧?”
林佳茵摇了摇头,说:“不是啦,我是想起我姐。她也是那种,吃过一次,就能够做出差不离味道的手艺。我们家的调粉酱汁,我现在都还没学会,我姐两年前就学会了。就连最熟悉我们家口味的食客都吃不出来。就连我老爸都说,我姐的天赋比我好。”
程子华惊讶道:“小麦姐姐竟然深藏不露么……”
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