们要先用鸡骨架来熬汤，拿鸡胸肉去掉筋膜，敲打成泥。”
“接下来就是很重要的一步，扫汤。”
“什么是扫汤呀？”
达尔西不甘寂寞的问道。
紧接着，他的老妈安娜公主一巴掌拍在他的头。
“不知道，还不会用眼睛看吗？花这么多干嘛？”
达尔西也是被自己的母亲给拍蒙了。
安娜公主专心致志地看着叶悠悠做开水白菜。
是一点都不想被打扰，刚好儿子又撞到她的枪口，可不就成出气筒吗？
“往后看就知道了。”
叶悠悠也不做解释，反正等一下开始做，他就知道。
“将晾凉的鸡汤加入肉泥中，调和成浆。接着让锅里的汤旋转起来，并保持锅里的汤一直处于微开的状态。”
接着叶悠悠拿起旁边调和好的浆。
叶悠悠，将拿在手里的调好的浆，加入到锅里的鸡汤中。
调好的浆一下锅这样热的鸡汤中的杂质给吸了过来。
等它们成熟凝固，就将其捞出，再倒入下一次调和好的浆。
随着次数的增多，“开水”也越来越清澈，鲜美。
将清澈的汤水再次加入锅中，准备好的菜心也放了进去，慢慢的煮。
就这样一道开水白菜就做好了。
成品端上桌，既然才明白开水白菜到底是什么意思？
如果不是看过叶悠悠制作的全过程，他们都不敢相信这个盘子里面清澈的汤水竟然不是开水，而是真的汤。
虽然既然不得不感慨叶悠悠的手艺。
叶悠悠拿出勺子，让大家开始品尝。
大家都没有先去动，摆在盘子正中间的白菜。
而是统一将勺子伸向了令他们好奇的“开水”。
一勺子下去，他们终于相信这个真的是汤水，只不过清澈的和开水一样。
味道也是十分的鲜美。
吃到最后盘子里面是一点点一滴滴的汤水都没有剩。
安娜公主对这道菜十分的感兴趣。
这个开水白菜简直绝了。
不说，谁都不敢相信，那个盘子里面的竟然是汤汁，而不是随便的开水。
开水白菜肯定是不够大家吃的。
之后，叶悠悠又准备了地三鲜，珍珠糯米丸子还有口水鸡。。
都是下饭的菜，大家都吃的不亦乐乎。
吃完饭以后，安娜公主迫不及待的想要去尝试着自己做开水白菜。
墨琛也跟着去厨房，学习怎么做菜。
只有达尔西这个厨房白痴，是一点都不想着学习做菜的。
厨房里面，安娜公主和墨琛两个人不慌不忙的，按照叶悠悠之前做的步骤，开始尝试起来。
而叶悠悠，就站在他们的旁边，看着他们做。
这样也方便观察他们，有没有哪些地方做错了？或者是也方便他们向自己提问。
好在两人都是有天赋的，学习的速度也是十分的快。
几趟下来，两人做的菜味道就已经非常不错了。
“三公主，要不我拜你为师吧！”
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